小豆島二人旅③ 島宿真里，食桌上的小風景。

特別要用新的一篇
去分享島宿真里的料理時間絕不誇張
因為桌上擺放著的 除了是一道接一道的美食
我覺得其實還上映了一齣有關小豆島的短篇風情畫

  

有時候我們不難發現做菜的人的心思

島宿真里除了是百分百用心設計菜單和烹調菜餚之外
還將料理這回事提升到另一個層次

他們所用的食材並不是什麼矜貴的山珍海錯
甚至只用看上去再普通不過的素麵和白飯 
卻給我一種 味蕾與小島風情及藝術的結合 的感覺

先別說手延素麵是小豆島引以為傲的特產

平淡無奇的白飯也因為加入了飯焦
再佐以當地出產的麵豉醬同吃而馬上變得很可口
當造的在地海產和蔬果 只需要醮一點醬油便已是人間美味
揭開盛放湯汁的碗蓋 你可以看到漂亮的人形繪圖
聽說有些盛放食物的器皿還要是骨董來的 所以這頓飯
除了要用上嘴巴 也需要用心來細味和體會做菜的人想傳達的心意

而所謂的 醬油會席 當然還有它的個人之處

在品嚐下面那道海鮮刺身和當季的蔬菜拼盤之前

Taka-san 會先把四種不同的醬油端到桌上

接下來旅館的大廚會走進房間坐在被爐的一旁

然後開始講解放在我們前面的醬油的歷史、做法與其獨特的味道

我當然只能聽懂一點點 幸運地Taka-san是個會說流利英語的男生

所以他就充當大廚的即時傳譯 讓我學會了幾種醬油的分別

翌日到醬油廠見學的時候就能更加明白人家在說些甚麼了

連吃飯也能長知識真是很厲害的安排 雖然當時我為免失禮於人 

不得不變成認真的學生 有點兒拘謹就是了 :p

用最新鮮的在地食材 配搭在木桶裡自然發酵的醬油

一次過把小豆島的山之幸和海之幸的味道

還有職人對醬油製造的堅持收進心裡

絕對是讓人感動的美味記憶

又，於晚飯所吃到的醬油或麵豉

全部都可以在旅館的販賣處找得到

忍不住又敗了一枝二段熟成的醬油回家 哈哈哈

    

飯後還有很棒的果實酒環節

而且是在很有氣氛的圍爐裏進行

這裡的果實酒全部都是自家釀製

我在琳瑯滿目、浸泡著各種果實的玻璃瓶之中選了檸檬酒

如果不想來杯straight 還可以要求加入梳打水後才享用呢

坐在圍爐裏靜靜地看著燈罩折射出來的光影

再淺嚐一口果實酒. 微醺的幸福感很快又再度來襲

如此這般飲飽食醉 又有無法一夜好眠的理由嗎？

 

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至於早飯 :D

這次用膳的地方在旅館的食事處母屋

雖然這樣 還是會有屬於自己的個室

喜歡用來做間隔的木造趟門上

那刻畫了櫻花的一塊塊磨砂玻璃

莆走進室內 看到一桌精緻的料理

讓向來在清早也沒啥食慾的我馬上就覺得有胃口

坐下來之後仔細觀賞

竹籃內放著幾個不同形態的瓷器小缽 

有些還被畫上可愛的圖案

別鬧了 這根本就是食桌藝術好不好

   

早上的白飯同樣加入了飯焦

而且還混進小豆島出產的橄欖和橄欖油

就是簡單如米飯都能讓人感受到小島風情

是我好喜歡島宿真里的原因之一

昨晚飯後在圍爐品嚐過果實酒

沒想到今天吃完早餐又可以到圍爐裏享受美好的咖啡時光

這裡的咖啡好喝都不得了

而且還是整個保溫瓶上 絕對不小氣（笑）

Taka-san 還說咖啡是旅館自家烘培的呢

喝咖啡的時候忍不住小聲跟咕麻說：

// 我覺得旅館的考慮真是很周到

應該是特別幫我們倆挑選這對情侶咖啡杯的吧

你看，對面兩位歐巴桑所用的杯子都很，唔，素 老。//

哈哈哈哈哈哈~ 小恩是不是很壞 XD

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退房的時候 旅館竟然還準備了手信 (!!!!)

原來是用今天早上我們吃剩的米飯所做成的飯糰

而且還要用竹葉小心包裹著 天啊這會不會太貼心了

因為一般來說 溫泉旅館提供的料理的份量都很多

雖然已經很盡力地吃 米飯實在是最難全部嚥下的一味

所以這種做法既可以避免住客浪費食物 

又能讓人覺得窩心非常。事實上

這兩個飯糰於當日下午在我們找不到食店的情況下

成為我們在路上的救命糧食!!! 

竟然在退房的時候也會收到這麼的一個驚喜

我感覺到自己心裡的那個主觀打分器上的紅線正在不斷飆升耶...

 

跟各位道謝和道別之後

Taka-san就載我們到下一個目的地：ヤマロク醬油

在車上和 Taka-san 談了許多

當然包括我有多欣賞島宿真里在各項大小事情上所投放的心思

有時候 一間旅館其實也就是一個地方的縮影

好的壞的都會間接響你對那個地方的某些印象

能夠用心經營出這麼有風格和優質的旅館

我真心覺得島宿真里是為小豆島爭光了

如果你本身也是個注意細節的人

我相信你會跟我一樣愛上島宿真里的 :)