小豆島二人旅③ 島宿真里,食桌上的小風景。




特別要用新的一篇
去分享島宿真里的料理時間絕不誇張
因為桌上擺放著的 除了是一道接一道的美食
我覺得其實還上映了一齣有關小豆島的短篇風情畫

  

有時候我們不難發現做菜的人的心思
島宿真里除了是百分百用心設計菜單和烹調菜餚之外
還將料理這回事提升到另一個層次
他們所用的食材並不是什麼矜貴的山珍海錯
甚至只用看上去再普通不過的素麵白飯 
給我一種 味蕾與小島風情及藝術的結合 的感覺
先別說手延素麵是小豆島引以為傲的特產
平淡無奇的白飯也因為加入了飯焦
再佐以當地出產的麵豉醬同吃而馬上變得很可口
當造的在地海產和蔬果 只需要醮一點醬油便已是人間美味
揭開盛放湯汁的碗蓋 你可以看到漂亮的人形繪圖
聽說有些盛放食物的器皿還要是骨董來的 所以這頓飯
除了要用上嘴巴 也需要用心來細味和體會做菜的人想傳達的心意




而所謂的 醬油會席 當然還有它的個人之處
在品嚐下面那道海鮮刺身和當季的蔬菜拼盤之前
Taka-san 會先把四種不同的醬油端到桌上
接下來旅館的大廚會走進房間坐在被爐的一旁
然後開始講解放在我們前面的醬油的歷史、做法與其獨特的味道
我當然只能聽懂一點點 幸運地Taka-san是個會說流利英語的男生
所以他就充當大廚的即時傳譯 讓我學會了幾種醬油的分別
翌日到醬油廠見學的時候就能更加明白人家在說些甚麼了
連吃飯也能長知識真是很厲害的安排 雖然當時我為免失禮於人 
不得不變成認真的學生 有點兒拘謹就是了 :p


用最新鮮的在地食材 配搭在木桶裡自然發酵的醬油
一次過把小豆島的山之幸和海之幸的味道
還有職人對醬油製造的堅持收進心裡
絕對是讓人感動的美味記憶



又,於晚飯所吃到的醬油或麵豉
全部都可以在旅館的販賣處找得到
忍不住又敗了一枝二段熟成的醬油回家 哈哈哈


    

飯後還有很棒的果實酒環節
而且是在很有氣氛的圍爐裏進行
這裡的果實酒全部都是自家釀製
我在琳瑯滿目、浸泡著各種果實的玻璃瓶之中選了檸檬
如果不想來杯straight 還可以要求加入梳打水後才享用呢



坐在圍爐裏靜靜地看著燈罩折射出來的光影
再淺嚐一口果實酒. 微醺的幸福感很快又再度來襲
如此這般飲飽食醉 又有無法一夜好眠的理由嗎?


 


*  *     **          ***



至於早飯 :D





這次用膳的地方在旅館的食事處母屋
雖然這樣 還是會有屬於自己的個室
喜歡用來做間隔的木造趟門上
那刻畫了櫻花的一塊塊磨砂玻璃


莆走進室內 看到一桌精緻的料理
讓向來在清早也沒食慾的我馬上就覺得有胃口


坐下來之後仔細觀賞
竹籃內放著幾個不同形態的瓷器小缽 
有些還被畫上可愛的圖案
別鬧了 這根本就是食桌藝術好不好

   


早上的白飯同樣加入了飯焦
而且還混進小豆島出產的橄欖和橄欖油
就是簡單如米飯都能讓人感受到小島風情
是我好喜歡島宿真里的原因之一




昨晚飯後在圍爐品嚐過果實
沒想到今天吃完早餐又可以到圍爐裏享受美好的咖啡時光
這裡的咖啡好喝都不得了
而且還是整個保溫瓶上 絕對不小氣(笑)
Taka-san 還說咖啡是旅館自家烘培的呢



咖啡的時候忍不住小聲跟咕麻說:

// 我覺得旅館的考慮真是很周到
應該是特別幫我們倆挑選這對情侶咖啡杯的吧
你看,對面兩位歐巴桑所用的杯子都很,唔,素 。//

哈哈哈哈哈哈~ 小恩是不是很壞 XD


*  *     **          ***


退房的時候 旅館竟然還準備了手信 (!!!!)
原來是用今天早上我們吃剩的米飯所做成的飯糰
而且還要用竹葉小心包裹著 天啊這會不會太貼心了
因為一般來說 溫泉旅館提供的料理的份量都很多
雖然已經很盡力地吃 米飯實在是最難全部嚥下的一味
所以這種做法既可以避免住客浪費食物 
又能讓人覺得窩心非常。事實上
這兩個飯糰於當日下午在我們找不到食店的情況下
成為我們在路上的救命糧食!!! 
竟然在退房的時候也會收到這麼的一個驚喜
我感覺到自己心裡的那個主觀打分器上的紅線正在不斷飆升耶...

 

跟各位道謝和道別之後
Taka-san就載我們到下一個目的地:ヤマロク醬油
在車上和 Taka-san 談了許多
當然包括我有多欣賞島宿真里在各項大小事情上所投放的心思
有時候 一間旅館其實也就是一個地方的縮影
好的壞的都會間接響你對那個地方的某些印象
能夠用心經營出這麼有風格和優質的旅館
我真心覺得島宿真里是為小豆島爭光了


如果你本身也是個注意細節的
我相信你會跟我一樣愛上島宿真里的 :)


留言

  1. 日本人在大綱與細節上的拿揑,當真令人無話可說!
    這旅店的一事一物,還精緻得如藝術品,傻了眼@@
    但願有天,自己會捨得散下千金,享受一趟小島之旅^~^

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    1. 我覺得如果能夠小心選擇,其實花錢也可以花得很值得,島宿真里真是非常棒的旅館,像我前一篇所説,只要我一想到澳門那些非常俗氣但房價還是很貴的所謂豪華五星酒店,馬上就覺得散下千金在島宿真里很值得~ 哈哈哈

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  2. 你說得對,那些食物根本是藝術品!
    那個手信真的太窩心了,日本的小碟加起來的份量不少,很多時不想浪費,吃得肚皮撐起來,這樣做不用擔心了^^

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    1. 真的~ 而且因為我好喜歡龍貓
      不知道爲甚麼覺得那飯糰包裹得好像龍貓送的那包橡樹種子~

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  3. 這篇文字跟相片一如既往的迷人
    但是可能我也好愛吃好愛煮,看到這樣美的擺盤還有精緻餐具,眼睛就直盯著照片離不開了
    小恩跟Kuma好節制,怎麼只喝一種果實酒,應該每種都來一杯的?(認真)
    哈哈,其他幾篇我要慢慢欣賞當作跟著你們旅行,好開心啊

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    1. 哈哈哈~ 其實我們在吃晚飯之前已經分別喝了梅酒和清酒
      吃飽之後食物都到心口了,真的沒法貪心一點多喝兩杯了啦~

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  4. 食桌藝術===>絕對同意呀,食物本身擺出來已美得像幅畫了^^

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    1. 對呀~ 無論是食物本身或是擺放食物的器皿都好好看!

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  5. 現在,食物似乎不單純只是為了填飽肚子...精緻的食物也能讓眼睛和心靈(& 相機)好有飽足感 (*^o^*)
    好喜歡刻畫了櫻花的那門上玻璃...
    旅館的主人真的好用心體貼地對待每一位住客!

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    1. 連擺放食物都能夠感受日本人一絲不苟的精神~
      日本這個民族真是很不簡單呢

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  6. Japanese food just like an art.

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    1. yes and all those cups and plates were so beautiful!!!

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  7. All dish also can fully feel their effort inside...P.S. Specially love the sakura frosted glass panel!!
    Like what you say~In Japan, our eyes also can enjoy delicious food anywhere"
    But sometime I also feel they're too hard to wash plates after meal XD

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    1. "sometime I also feel they're too hard to wash plates after meal XD" - hahahaha you made me laughed XDDD Did you find any good hotel in Kyoto and Nara? February will be here soon! I am very excited for your trip and sharing too :DDD

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    2. Ya...All the plan from my hubby is ready...hope can see your CM always :)

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  8. 呢種一泊兩食嘅民宿,好有人情味,種種窩心照料,令人有重訪動機。不過現在好多大陸人,及一小部份香港人,都試過訂了民宿而放鴿子,令到日本人唔敢做中國人生意,多啲香港人可以建立番呢種誠信關係啦。

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    1. Alex! 我好記得你話你同elmobb都係鍾意靚嘅酒店
      所以我覺得你哋一定會鍾意島宿真里呢
      又,如你所說,日本人而家見到我哋都以爲我哋係強國人
      所以每次出門我都會提醒自己唔好做任何失禮香港人嘅事!

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